ENSA: XI-NUEZ MOSCADA
ENSA Un lugar recóndito en el Himalaya Parte 2 SABORES IX NUEZ MOSCADA El cajón de la cocina se resistía un poco al abrirse, como siempre. Nesi rebuscó entre cucharas de madera y manteles de tela hasta encontrar el bote de nuez moscada, casi vacío, con la etiqueta ya despegada por los años. Lo sostuvo un momento antes de dejarlo sobre la encimera y sentarse con el cuaderno de recetas entre las manos. Llevaba varios días releyéndolo. Había incluido la de los momos, que había cocinado ya unas cuantas veces desde su vuelta del Himalaya, y en cada ocasión salían un poco mejor. Bizcocho de yogur, empanada de atún, tomate y cebolla, paella, fideuá, canelones, lasaña, pastel de espinacas, huevos rotos con jamón, crema de pimientos, lomo al Wellington: algunos de los platos que llenaban las páginas del recetario, con los que había experimentado, al lado de Coque, a lo largo de la vida juntos. Todas y cada una de aquellas composiciones culinarias las tenía ligadas a un encuentro, una ce...